2024-01

ミントといえば、強い清涼感と爽やかな香りが持ち味です。 ミントの中でもブラックミントと呼ばれる種類は清涼感がより強く、自家栽培用ハーブとしても高い人気を誇ります。 実はブラックミントには幅広い効能があり、多くの健康効果をもたらします。 この

陳皮は、何世紀にも渡り中国や日本で生薬として使われてきた歴史があります。 実は料理にも使える幅が広く、 和食や中国料理、スイーツとはとくに相性抜群 です。 アイデア次第でたくさんの使い方ができる陳皮、この記事を参考にレシピの幅を広げましょう

フェンネルシードは、古くから漢方薬にも使われるほど優れた効果効能を持つスパイスです。 甘さと清涼感を併せ持つ香りとプチプチとした触感が楽しいフェンネルシードは、摂取量を守りつつ適量取れば数々の効能を享受できます。 この記事では、 フェンネル

コリアンダーは苦手な人も多いハーブのひとつですが、好きでハマる人も多いほど独特の香りと風味を持っています。 エスニック料理に使われるのが定番で、日本でもスーパーで簡単に手に入るようになってきました。 今回は、 コリアンダーの上手な使い方やお