スパイス

クローブとは12～15mほどの中高木「チョウジノキ」の花が咲く前、開花直前のつぼみを乾燥させたスパイスです。

今回は、クローブをどこで買うことができるのかをまとめました。

クローブやシナモンを嗅ぐと感じる独特の甘くてちょっと爽やかな香り、その香りはほとんどオイゲノールによるものです。 オイゲノールは、独特な香りが料理の香り付けや臭み消しに使えるだけでなく、健康に対する効果効能も優れたものを持っています。 今回

世界最古のスパイスの一つ「スパイスの王」といわれているシナモンは、甘い香りが特徴でお菓子やパンに使われたり、砂糖とパウダーシナモンを混ぜたり、中近東やインドでは料理にも利用されています。

仕事や勉強の合間・食後にも欠かせないコーヒーは、そのままブラックで飲む人、ミルクや砂糖を混ぜて飲む人など味わい方はさまざまです。

シナモンは独特の甘い香りとスパイシーな風味が特徴のスパイスです。

七味唐辛子や五香粉の材料のひとつで古くから漢方薬に使われている陳皮は、多岐にわたる健康効果が知られています。 漢方薬の材料と言われると手に入れるのが難しそうなイメージがありますが、実は自宅で簡単に作ることが可能なんです。 一度作っておいてジ

陳皮は、何世紀にも渡り中国や日本で生薬として使われてきた歴史があります。 実は料理にも使える幅が広く、 和食や中国料理、スイーツとはとくに相性抜群 です。 アイデア次第でたくさんの使い方ができる陳皮、この記事を参考にレシピの幅を広げましょう

チャイのスパイスセットは、セットに入っているスパイスや茶葉を煮込むことで、コクがあるスパイシーなチャイが自宅で簡単に楽しめます。

チャイがカレーの隠し味として使えると話題になっています。