スパイス

寒い時期になると、冷え性の方を悩ませるのがしもやけです。

シナモンは古くから漢方として活用されてきた長い歴史があり、甘い香りとピリッとスパイシーな風味が料理にも使われている人気のスパイスです。 近年ではヴィーガンのレシピに活用されたり、チャイの流行も相まってシナモンを摂取する機会が多くなっています

ローズマリーは、料理や香りを楽しむハーブとして人気です。 実は健康や美容にも役立つ効果効能が多く、古くから薬として多くの人に親しまれてきた歴史があります。 甘く爽やかな香りを楽しむだけでなく、健康に役立つハーブとして料理に取り入れてみません

洋食全般に使われるハーブと言えば、そのひとつに挙げられるのがローズマリーです。 香り成分には健康効果があるものも多く、幅広い効能があることも知られています。 しかし日本ではあまり馴染みがないため、なんの料理に使えばいいのか、料理以外に使い道

和食・洋食・お菓子など、さまざまな料理に使えるポピーシードは、とても万能なスパイスです。料理のアクセントになるだけでなく、美容と健康に効果が期待できます。

ポピーシードは、近年スパイス専門店などの増加によって目にする機会が増えてきたスパイスのひとつです。 スパイスとはいっても辛みやクセの強い香りはなく、料理に万能に使えるうえに栄養価の高さも注目されています。 今回は、 ポピーシードの効果効能や

洋食の添え物によく使われているパセリ、食感が苦手という人も多いですが、実は栄養満点なスーパーフードであることをご存知ですか？ NHKで放送されていたテレビ番組「ためしてガッテン」では、パセリを取り上げた回が話題になったほど効果効能のあるハー

ピンクペッパーは、ミックスペッパーの中に入っていたり、料理にかかっていることが多い赤い粒です。 和食ではあまり使われることがないですが、洋食では肉や魚のソテー、サラダ、スープ、デザートにと幅広く活用されています。 ピンクペッパーは、赤みのき

ナッツのような香ばしさとスパイシーな風味を持つマスタードシードは、味気ない料理を風味豊かな料理に変身させてくれます。 しかし、日本食ではあまり使われないため、レシピもあまり出回っていません。そこで今回は、 マスタードシードの上手な使い方やお

独特な甘辛い香りとスパイシーでキリっとした風味が魅力のシナモンは、お菓子やパン、チャイなどに使用されています。