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ピンクペッパーは、ミックスペッパーの中に入っていたり、料理にかかっていることが多い赤い粒です。 和食ではあまり使われることがないですが、洋食では肉や魚のソテー、サラダ、スープ、デザートにと幅広く活用されています。 ピンクペッパーは、赤みのき

洋食の添え物によく使われているパセリ、食感が苦手という人も多いですが、実は栄養満点なスーパーフードであることをご存知ですか？ NHKで放送されていたテレビ番組「ためしてガッテン」では、パセリを取り上げた回が話題になったほど効果効能のあるハー

インドが発祥の地であるチャイは、茶葉とミルクのほかに様々な香辛料を加えた飲み物です。

独特な甘辛い香りとスパイシーでキリっとした風味が魅力のシナモンは、お菓子やパン、チャイなどに使用されています。

体のむくみはパンパンに腫れて太って見えるうえ、代謝が悪くなって体がだるくなるなど体調にも悪影響を及ぼします。 さらにむくみをほうっておくと、腎機能が低下したり病気を引き起こすこともあります。そうなるまえに、むくみをとっておくことが大切です。

烏龍茶は脂肪の吸収を抑え排出したり利尿作用もあるためむくみにも効果的です。

インド料理の定番と言えば、カレーと付け合わせのターメリックライスです。 黄色い鮮やかな色合いは見た目も華やかにしてくれるうえ、独特の爽やかな香りが料理を美味しく引き立てます。 ターメリックライスはレストランで食べるのが一般的ですが、実は自宅

組み合わせ次第でインド風や中国風、西洋風と変化するスパイス。

お菓子との相性が抜群の紅茶は、ティータイムに欠かせない定番ドリンク。

カレーや肉料理の臭い消しにも使われるカルダモンと、お菓子やドリンクに使われるシナモンの違いは一体どこにあるのでしょうか。