スパイス

カルダモンは、その独特の香りと風味で料理を引き立てるだけでなく、さまざまな驚くべき健康効果も持っています。 とくに、脳への効果が注目されており、集中力や記憶力アップにも効くと今注目されているんです。 この記事では、 カルダモンが脳に作用する

世界各国で飲料や料理の香りづけのスパイスとして、重宝されているカルダモン。

カルダモンは、北欧やインド、スリランカなどの南西アジアで親しまれているショウガ科の多年草です。 ショウガ科に属しているだけあり、ピリっとした刺激とエキゾチックな香り、スーっとした清涼感があります。 日本ではチャイやスパイス料理に使われるのが

スパイス料理に使ったり、香水にもよく使われるカルダモンは、「スパイスの女王」と呼ばれるほど世界中で認知されている存在です。 高貴で上品な香りと、スーッとした清涼感があるカルダモンは、紅茶と一緒にいただくと風味を存分に楽しめます。 この記事で

カシアと言えば、バニラのような甘い香りとピリッとした辛味が特徴的です。 あのピリっとした辛味は、実は血行促進作用もあって健康への効果効能もあります。 意外と使い道がないと思われがちなスパイスですが、ドリンクだと幅広く活躍できます。 今回は、

アップルパイやドーナツなどに使われるセイロンシナモンは、その繊細な香りと独特な風味が魅力で好きな方も多いスパイスです。

カレーなどのスパイスとして愛用されている、カルダモン。

カルダモンのホールは料理やお菓子に使う時、あらかじめ潰しておく必要があります。

カルダモンとクローブはどちらも料理やスイーツの材料によく使われるスパイスです。

(画像)