スパイス

ポピーシードは、近年スパイス専門店などの増加によって目にする機会が増えてきたスパイスのひとつです。 スパイスとはいっても辛みやクセの強い香りはなく、料理に万能に使えるうえに栄養価の高さも注目されています。 今回は、 ポピーシードの効果効能や

クローブやシナモンを嗅ぐと感じる独特の甘くてちょっと爽やかな香り、その香りはほとんどオイゲノールによるものです。 オイゲノールは、独特な香りが料理の香り付けや臭み消しに使えるだけでなく、健康に対する効果効能も優れたものを持っています。 今回

カシアと言えば、バニラのような甘い香りとピリッとした辛味が特徴的です。 あのピリっとした辛味は、実は血行促進作用もあって健康への効果効能もあります。 意外と使い道がないと思われがちなスパイスですが、ドリンクだと幅広く活躍できます。 今回は、

カレーなどの煮込み料理には欠かせないローリエ、実は幅広い効果効能があることをご存知ですか？ 数枚でも香りが立つローリエですが、その香りの成分には健康に役立つ効果効能がいくつもあるんです。 この記事では、 ローリエの効果効能について解説 、1

洋食全般に使われるハーブと言えば、そのひとつに挙げられるのがローズマリーです。 香り成分には健康効果があるものも多く、幅広い効能があることも知られています。 しかし日本ではあまり馴染みがないため、なんの料理に使えばいいのか、料理以外に使い道

ローズマリーは、料理や香りを楽しむハーブとして人気です。 実は健康や美容にも役立つ効果効能が多く、古くから薬として多くの人に親しまれてきた歴史があります。 甘く爽やかな香りを楽しむだけでなく、健康に役立つハーブとして料理に取り入れてみません

コリアンダーシードは、料理の風味づけはもちろん効果効能も多い優秀なスパイスのひとつです。 東洋から西洋まで世界中の料理で使われており、その独特な味と香りは味わいを深めてくれます。 また、古来から薬膳目的で使われてきた経緯もあり、その効果効能

強い酸味と爽やかな香りを持つレモン、果汁や果肉はよく使われますが、実は皮も食べられる上に栄養素も多く詰まっています。 そしてレモンと言えばビタミンCですが、果汁や果肉以上に色々なビタミンやミネラルが豊富です。 今回は レモンピールについて効

最近なんだか疲れ気味、仕事で疲れているからリフレッシュしたい…そんなあなたにおすすめのハーブがスペアミントです。 ミントと言えば爽やかな香りや清涼感が特徴的ですが、スペアミントは比較的穏やかで使いやすいのも魅力です。 今回は スペアミントの

七味唐辛子や五香粉の材料のひとつで古くから漢方薬に使われている陳皮は、多岐にわたる健康効果が知られています。 漢方薬の材料と言われると手に入れるのが難しそうなイメージがありますが、実は自宅で簡単に作ることが可能なんです。 一度作っておいてジ